Currant 3D 回购食品 3D 打印技术

2022年10月19日，获悉，von Hasseln 与Currant 3D联合创始人 Meagan Bozeman 一起，以 Currant 3D 品牌回购了这项技术。这将使这家总部位于加利福尼亚的公司能够继续 3D 打印食品，以及销售打印机和耗材。该公司于 2022 年 5 月以 500 万美元从投资者那里收购了该技术。Currant 3D 的投资后评估为 1600 万美元，旨在扩大业务规模。

Bozeman向Tech Crunch解释了这项投资策略：“在 Kyle 开发出他的烹饪 3D 打印机后，它很快被 3D Systems 收购，他和我在那里联手创建和运营烹饪技术部门，从头开始构建 CURRANT 3D 打印机。我们于 2019 年离开 3D Systems，在我们的投资集团的支持下，创立了我们的公司，并迅速成为 3D 打印技术的最大买家。当今年获得该技术的机会出现时，我们回到了我们的投资者网络，该网络给予了极大的支持，并筹集资金完全收购了 CURRANT 3D 打印机平台。我们非常自豪和感激这项技术重新回到了最初的发明者和拥护者手中。这使我们完全掌控了自己的未来，以后我们能更快地 3D 打印食物。”

△Sugar Lab 的 3D 打印Koreatown 系列

Currant 3D 的技术最初是由 von Hasseln 和他的妻子 Liz 于 2013 年在精品食品 3D 打印公司 Sugar Lab 旗下开发的。粘合剂喷射的一种形式，该过程将水喷射到脱水食品粉末或粉末床上糖产生一个三维的部分。使用食品安全成分，这些印刷品可以制作成充满活力的全彩色调色板。此外，可以添加多种调味剂以创造新颖的味觉体验。

糖果3D 打印一波三折的“救赎之路”

在前首席执行官 Avi Reichental 的大手笔下，该公司被 3D Systems 收购。与当时购买的许多公司一样，它有很大的希望，但没有完全商业化。也就是说，直到 2019 年，3D Systems 与 Brill 达成协议以推销该技术。就在 2020 年，Brill Culinary Studio 仍然“由 3D Systems 提供支持”，但该标语至少在 2021 年 3 月之前被取消。从 SEC 提交的文件中不清楚 3D Systems 何时卸载与其烹饪 3D 打印部门相关的资产。直到2022 年 2 月 27 日，Brill 仍在其网站上继续营销该机器，就在交易将其卖回给其发明者之前。

△以前是“由 3D Systems 提供支持的 Brill 3D Culinary Studio”，现在称为 CURRANT 3D 打印机。图片由 Currant 3D 提供

Brill 本身正在经历一些变化，这可能导致它从其产品组合中放弃了这项独特的技术。Brill 成立于 1928 年，于 2018 年被 CSM Ingredients收购，这或许可以解释其次年涉足 3D 打印食品的原因。然而，在 Brill 将这项技术付诸实践之前，它被Rise Baking Company收购，而后者又归Olympus Partners 所有。